一個丼有三種食法@宗像屋

22/04 朋友 L 約我哋去深水埗試芋圓糖水 ,

好無問題但食糖水前都要食飯架 !

咁啱比我在飲食男女的視頻上發現了一間以

一個丼九個鮮作賣點的 " 宗像屋 " ,

我見又是深水埗區於是就建議朋友們一齊去試喇 !

唔睇資料都唔知原來沿海的宗像市是盛產海鮮的 ,

所以他們的食材是每天都向褔岡縣北部的宗像市直接攞貨 ,

這樣做是要確保食材的新鮮真是一間好有 heart 的小店 ,

我諗店名都是因這個地方而得名的 ^^



這間新開的日本餐廳環境雖小但坐位都唔算坐得好迫 ,

除了有普通位還附設有吧枱位大約合共有 16 個座位 ,

由於店鋪比較細小所以店方規定要齊人方可入座 ,

而當日去到剛好只剩得三個吧枱位 ,

但我哋唔想坐吧枱位所以寧願等普通位 ,

其實我個人亦不太喜歡坐高枱位的 ,

雖然要等位但朋友 L 話嗅到啲味都幾像樣等下都無妨 ^^

餐廳暫時只簡單供應了四款不同價錢的丼



" 梅 " 有九種海鮮 :
( 吞拿 , 吞拿魚蓉 , 北寄貝 , 帶子 , 甜甘蝦 , 三文魚子 , 烏賊 ,
油甘魚 , 鱲魚 )

" 竹 " 一樣有九種海鮮 :
( 吞拿 , 吞拿魚蓉 , 北寄貝 , 帶子 , 甜甘蝦 , 三文魚子 , 烏賊 ,
油甘魚 , 鱲魚 ( 增量 ) )

" 松 " 就有十種海鮮 :
( 吞拿 , 吞拿魚蓉 , 北寄貝 , 帶子 , 甜甘蝦 , 三文魚子 , 烏賊 ,
油甘魚 , 鱲魚 + 蟹肉 )

" 特上 " 係最豐富共有十一種海鮮之多 :
( 吞拿 , 吞拿魚蓉 , 北寄貝 , 帶子 , 甜甘蝦 , 三文魚子 , 烏賊 , 
油甘魚 , 鱲魚 + 蟹肉 + 海胆 )

我見餐牌上寫咗 4 月原來海鮮丼的魚生是會因應時令而改變







一個丼有咁多不同款式的海鮮已經好吸引 ,

而且還有 3 種不同的食法更加吸引又點可以唔試呢 ?



呢個杯好存熱架 ! 

攞上手都有少少燙熱的感覺



開餐喇 ! 開餐喇 ! ^^

等位時我見到一個丼的份量都幾大 ,

而且之後還要食糖水於是我就建議三個人叫兩個丼 ,

怎料朋友 L 話全日都只是食咗少少嘢 ,

所以佢一定可以食到一個丼 ,

咁就唯有一人叫一個丼啦 !



原來他們會將煮熟的秋田小町米鋪平 ,

然後再在上面將已切碎的魚生堆到山一樣咁高 ,

三大座山立即活現在眼前喇 ! ^^



每個丼都跟一碟前菜魚生片

但切記一定要留起一片魚生以作茶漬飯之用 ,

新鮮的魚生片加埋胡麻醬汁又幾好食喎 !



朋友 L 的 " 特上 "

比我哋多了一百元就是多了這堆海胆 ,

朋友慷慨地叫我同朋友 M 食海胆 ,

其實我並不是款款海胆都吃到的所以先試少少 ,

Wow............一試就不得了這店的海胆真的是鮮甜無比 ,

這一百大元大家都覺得加得值 ,

如果下次再來我必定要吃這個丼 ^^




我同朋友 M 都一樣要了 " 松 "

之前食過肉餅山今次就食魚生山感覺好得意 ,

食法一 (海鮮丼) : 把 WASABI 放進醬油裏 , 然後搞勻 ,

再慢慢倒進丼內 , 以海鮮丼方式進食



點解有兩塊紫菜嘅 ?



食法二 (自製手卷) : 先用木羹把適量的海鮮飯放在紫裏 ,

以自製手卷進食



嘩 ! 朋友的海胆手卷真是十分之吸引



試完手卷就開始預備整茶漬飯 ,

朋友 M 堆的魚生飯好靚靚呀 !



咦 ! 朋友 L 也堆得不錯重點是去到尾依然有海胆做點綴 "勁"



食法三 (茶漬湯飯) : 吃淨約三分一的丼飯 ,

把最初的魚生片連胡麻醬汁一起放進丼內 ,

然後請店員加湯 , 再加入自己喜歡的調味料 ,

以茶漬湯飯方式進食



我都唔執輸要砌得靚靚哋 ,

Yeah ! 終於搞掂咗都算 ok 啦 !

影番張相留念下先跟住就叫店員幫我加湯了



我哋在等位的時候已經嗅到一陣類似雲吞麵的湯味 ,

但原來他們是用日本鱲魚湯來做茶漬飯的 ,

加了香濃的熱湯後令魚生變成半生熟又是另一番食味 ,

我本身並不喜歡食三文魚子的 ,

但就因為這個茶漬湯飯而令我愛上它 ,

三文魚子 + 鱲魚湯在口腔暴開的感覺真的很微妙很喜歡 ^^



由於我淨飯比較多所以再整多一碗茶漬湯飯先 ,

好吃真的很好吃一個丼竟然有 3 種食法 ,

咁新奇嘅玩意你無理由唔試架 ?



食飽飽就同朋友 L 去了 " 康瑞涼茶 " 吃她想吃的芋圓



" 特式仙草百配 " - 芋圓 , 地瓜圓 , 小丸子

由於朋友 M 對奶會有少少敏感所以就走了忌廉奶 ,

原來無咗奶嘅 " 特式仙草百配 " 在觀感上是咁靚的



我當然試番原味啦 !

第一次食芋圓以價錢計都算 ok 嘅 !

但朋友 L 都講得啱嘅至少唔駛專程去食囉 !