15/08 好早之前在 openrice 發現了這間法國餐廳一直都好想試但好貴 ,
及後才知這餐廳是由米芝蓮星級法國廚師 Jacques Barnachon 開設的 ,
而且他在法國所開設的餐廳亦得到了 "二叉匙" 的評級 ,
終於在今年的其中一餐生日飯可得償所願真的很開心 ^^
原來有専 lift 可直達餐廳
落完 order 店員就會送上精緻的餐前小吃
" 三文魚 "
櫻桃蘿蔔 + 忌廉三文魚 + 芝士曲奇
這個配搭整得有心思又好吃
" 芝士泡芙 "
芝士泡芙都好好味真的好想食多一個 ^^
" 青蘋果啫喱鴨肝多士 "
平時食鵝肝就食得多鴨肝都是第一次食 ,
雖然只是少少的一件但都食出鴨的香酥味好正呀 !
配搭埋青蘋果啫喱既特別又感覺無咁膩口 good taste ^^
上完小食就上麵包籃 - Baugette, Focaccia, Brioche &
Pain de campagne
麵包的名稱是朋友補給我的其實每一款包我都咁鐘意食 ,
這裡用的牛油應該是法國的 Bordier 有鹽同無鹽兩種 ,
之前都在 Sogo 亦買過來吃用來塗麵包真的十分之美味
" 藍芝士泡沫啫喱干邑蘋果啫喱 "
估唔到芝士打成泡沫再配搭果干同啫喱一齊食又是另一番風味
" '鳥巢' 温泉蛋配芹菜頭忌廉及魚子醬 "
在網上見到呢隻蛋時都已經諗一定要試 ,
幸好 Dinner Set 都有一隻咁就不用再另外 order 了 ^^
隻蛋放在一個細小的鳥巢上造型既可愛又精緻 ,
味道當然 ok 啦 !
" 藍龍蝦配綠茶啫喱及芫茜 "
這道菜亦做得很精緻美味 , 但芫茜我真係敬而遠之 ^^
" 蘑菇清湯配煙黑線鱈魚肉醬 "
在湯盅的蓋上擺放了煙黑線鱈魚肉醬 ,
待我哋影完相後店員便張熱湯倒入碗中 ,
然後再分成兩份給我們享用 ,
煙黑線鱈魚肉在旁還放了幾滴醬料 ,
個湯本身好清但亦會飲到濃濃的菇味 ,
加埋底層的碎蘑菇更有咬口 " 正 "
" 慢煮伊比利亞羊柳配夏季蔬菜 , 黃椒醬及羊肉汁 "
近期我比較愛慢煮的菜式加上羊又是我的另一最愛 ,
所以想也不想就揀了此道主菜 ,
腍滑的羊柳配埋個醬汁每一口都是享受真的十分之美味 ,
但也不要忘了伴碟的小蔬菜一樣精緻好吃
" 伊比利亞豬梅肉配焦糖洋蔥 , 蘑菇 , 香蒜蓉及豬肉汁 "
有了前者的羊柳這個伊比利亞豬梅肉就即時被比了下去 ,
雖然豬梅肉不及羊柳的腍滑感但其實都算 ok 嘅 !
餐後飲品我要了 espresso 真的好香濃
" 黑朱古力伽納徹配紅桑莓啫喱及芒果雪葩 "
整個甜品的配搭都整得美味可口 yummy ! yummy ! ^^
" 朱古力心太軟配甘草雪糕 "
這個甜品都整得好靚特別愛那瑰玫花的士多啤梨 ,
但心太軟就無咁流心所以有一點點失望
" Petits Fours " - 朱古力粒曲奇 , 杏仁朱古力 , 血橙朱古力 , 迷你蝴蝶酥
其實款款都好食尤其是那 " 迷你蝴蝶酥 " 真的好想問店員有沒有得售賣 ,
另外 " 血橙朱古力 " 都是第一次見所以緊係要揀來一試 ;
真的好多謝朋友給我品嚐了一餐咁精緻美味嘅法國菜 ,
這裡每一道菜式的擺設都是十分之精緻美觀 ,
而且配搭既特別又有心思這可能就是法國菜的精神吧 !
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